toast特色辣椒酱
Zchug 和 Harissa：
Toast 餐厅提升风味的两大辣味经典
在 Toast，我们致力于为您的餐桌带来正宗的风味。有两种调味品在我们的厨房——以及许多人的心中——占有特殊的位置，它们就是 Zchug 和 Harissa。这些在中东和北非美食中备受喜爱的辣味酱料，为各种菜肴增添了深度和乐趣。让我们一同探索它们各自的独特之处，以及如何提升您的用餐体验。
什么是 Zchug？
English: Schug | Hebrew: סחוג | Arabic: سحاوق
Zchug（也拼写为 zhug 或 skhug 或 schug）是一种源自也门的鲜亮、辛辣的调味品。它是以色列料理中的主打调味料，因其新鲜的草本香气和火辣的刺激而备受喜爱，尤其是在拥有也门背景的以色列人中。在 Toast，我们传承这一传统，制作自家的 zchug，为菜肴增添浓郁的风味。
Schug 的种类：
绿 Zchug（Zchug Yarok）： 由青辣椒、香菜、大蒜和香料制成，这种版本提供了鲜亮的草本风味，既清爽又辛辣。我们的绿 zchug 深受顾客喜爱。
• 红 Zchug（Zchug Adom）： 用红辣椒，有时还加入番茄制成，这种版本具有略微甜美和烟熏的风味，为辣味增添了不同的层次。
主要成分：
• 辣椒： 新鲜的青辣椒或红辣椒提供辣味。
• 大蒜： 增加深度和辛香。
• 香菜： 带来清新的草本特性。
• 香料： 通常包括孜然、芫荽籽和豆蔻。
• 橄榄油： 将食材融合在一起，增加醇厚感。
我们在 Toast 如何使用 Zchug：
• 作为调味酱： 与炸豆丸子、沙威玛和烤肉完美搭配。
• 用于三明治： 涂抹在皮塔饼内，配以烤蔬菜或肉类。
• 用于蘸酱： 拌入鹰嘴豆泥或浓缩酸奶，增加额外的风味。
• 作为腌料： 为肉类和鱼类增添风味和辣味。
介绍 Harissa
English: Harissa | Hebrew: הריסה | Arabic: هريسة
Harissa 是一种源自北非，特别是突尼斯的美味辣椒酱。在拥有摩洛哥和突尼斯背景的以色列人的烹饪传统中，它占有特殊的位置。Harissa 以其烟熏、辛辣和略带甜味的口感而闻名，为菜肴增添了复杂的风味层次。
Harissa 的种类：
• 经典 Harissa： 由干辣椒、大蒜、橄榄油和孜然、芫荽、葛缕子等香料制成的浓稠酱料，具有大胆的辣味和烟熏的底调。
• 玫瑰 Harissa： 加入干玫瑰花瓣或玫瑰水，增添了微妙的花香，在摩洛哥菜中尤为受欢迎。
主要成分：
• 干辣椒： 浸泡并搅拌至顺滑的质地。
• 大蒜和橄榄油： 提供醇厚和深度。
• 香料： 孜然、芫荽籽和葛缕子籽增添芳香的复杂性。
我们在 Toast 如何使用 Harissa：
• 用于炖菜和汤品： 作为基础，构建丰富的风味层次。
• 搭配谷物： 拌入库斯库斯或米饭菜肴。
• 用于三明治和薄饼： 涂抹以增强辛辣味。
• 作为腌料： 为肉类和海鲜带来烟熏的辣味。
Schug 和 Harissa：庆祝风味的多样性
尽管 Schug 和 Harissa 都是以辣椒为基础的酱料，能够增加辣味，但它们各自带来了独特的特性：
• Schug 以其草本和香料的组合，提供了清新、活泼的风味，带来辛辣的刺激。
• Harissa 带来了烟熏、醇厚的口感，伴随着一丝甜味，为菜肴增添了深度和温暖。
在 Toast，我们通过将 Schug 和 Harissa 都融入菜单，来尊重这些传统，庆祝该地区丰富的烹饪遗产，以及珍爱这些调味品的以色列人多元化的背景。
在 Toast 体验美味
我们诚邀您在 Toast 探索 Schug 和 Harissa 的迷人风味。无论您是首次尝试这些酱料，还是已经是忠实粉丝，我们的菜肴都展示了它们的多功能性，以及它们如何以令人愉悦的方式提升您的餐点。加入我们，发现一点辛香如何改变您的用餐体验。